Resep Memasak Soto Medan Bikin Nagih

Soto Medan. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.

Soto Medan Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Soto identik dengan isian daging yang melimpah. You can cook Soto Medan using 37 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Komposisi Bahan Soto Medan

  1. Perlengkapan Bahan 1 of Dada Ayam.
  2. Persiapan Bahan 1 Buah of Jeruk Nipis.
  3. Perlengkapan Bahan 250 ml of Santan Kental.
  4. Perlengkapan Bahan 500 ml of Santan Encer.
  5. Persiapan Bahan 1/2 ruas of Lengkuas.
  6. Perlengkapan Bahan 1 Batang of Serai (Digeprek).
  7. Bahab Bahan 2 Butir of Kapulaga.
  8. Persiapan Bahan 1 Buah of Bungan Lawang.
  9. Perlengkapan Bahan 2 Lembar of daun salam.
  10. Persiapan Bahan 2 Lembar of Daun Jeruk.
  11. Perlengkapan Bahan 1 sdt of Gula Pasir.
  12. Perlengkapan Bahan 2 Sdt of Garam.
  13. Persiapan Bahan secukupnya of Minyak untuk menggoreng.
  14. Bahab Bahan of Bumbu Halus.
  15. Bahab Bahan 6 Siung of Bawang Merah.
  16. Persiapan Bahan 3 Siung of Bawang Putih.
  17. Bahab Bahan 1/2 batang of Serai.
  18. Persiapan Bahan 1/2 Ruas of Jahe.
  19. Bahab Bahan 1/2 Ruas of Kunyit (Dibakar terlebih dahulu).
  20. Bahab Bahan 1 sdt of Ketumbar Sangrai.
  21. Bahab Bahan 3 Buah of Kemiri Sangrai.
  22. Bahab Bahan 1/2 sdt of Merica.
  23. Perlengkapan Bahan 1/4 sdt of Jintan.
  24. Persiapan Bahan of Pelengkap.
  25. Perlengkapan Bahan 2 of Bungkue Soun yang sudah di seduh dan ditiriskan.
  26. Bahab Bahan 3 of Telur Rebus (masing2 belah menjadi 2 bagian).
  27. Persiapan Bahan of Perkedel Kentang (optional)/ Kentang Dibelah 4 digoreng.
  28. Persiapan Bahan 200 gr of Tauge (sudah disedu).
  29. Bahab Bahan 1 buah of Tomat potong dadu.
  30. Bahab Bahan Secukupnya of Daun Seledri.
  31. Persiapan Bahan Secukupnya of Daun Bawang.
  32. Persiapan Bahan secukupnya of Bawang Goreng.
  33. Persiapan Bahan 1 Buah of Jeruk Nipis.
  34. Bahab Bahan of Sambal Rawit Ijo.
  35. Persiapan Bahan 20 Buah of Cabe Rawit Ijo.
  36. Bahab Bahan 5 Buah of Cabe Gendot.
  37. Bahab Bahan 3 Buah of Bawang Putih.

Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak. Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera. Soto Medan terkenal dengan rasanya yang gurih dan juga lezat. Sayangnya, kuliner khas Medan yang satu ini tergolong agak sulit untuk ditemukan di beberapa daerah di luar Medan.

Soto Medan Cara Pembuatan

  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat, setelah itu cuci kembali sampai bersih..
  2. Blender smua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan tambahkan serai, lengkuas, kapulaga, bunga lawang, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang..
  3. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan kedalam tumisan tadi, masak hingga berubah warna terus tambahkan santan encer, garam dan gula. Masak hingga ayam menjadi empuk, jika sudah empuk angkat dan tiriskan..
  4. Setelah itu masukkan santan kental aduk terus jangan sampai santan pecah dan masak hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa..
  5. Siapkan penggorengan, kemudian goreng ayam yg sudah ditiriskan tadi, goreng hingga kecoklatan jangan terlalu garing..
  6. Setelah itu suwir suwir ayam agar memudahkan untuk digunakan..
  7. Membuat sambal rawit ijo. Rebus semua bahan sambel hingga empuk, kemudian ulek dan tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa..
  8. Cara Penyajian : Siapkan Mangkok, tata bahan didalamnya, ambil sejumput soun, ayam suwir, tauge, kentang goreng dipoting dadu, tomat, seledri dan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto, tata telur rebus dan perkedel diatasnya. Soto siap disajikan.

Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang. Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Medan juga punya sajian soto yang sedap. Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit.