Resep Memasak Gulai Jeroan kambing Lezat

Gulai Jeroan kambing.

Gulai Jeroan kambing You can cook Gulai Jeroan kambing using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Jeroan kambing

  1. Prepare 500 gr of jeroan kambing(babat,hati,usus,paru,rawonan).
  2. You need 1 liter of santan kental.
  3. You need 500 ml of santan encer.
  4. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  5. Prepare 2 lembar of daun salam.
  6. You need 2 gelas of air.
  7. You need Secukupnya of garam,gula,dan kaldu bubuk.
  8. It’s Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
  9. It’s of Bumbu halus:.
  10. It’s 7 siung of bawang merah.
  11. You need 5 siung of bawang putih.
  12. You need 2 ruas of kunyit.
  13. You need 1 ruas of jahe.
  14. It’s 1 ruas of lengkuas(yang muda).
  15. It’s 3 buah of kemiri.
  16. Prepare 1 sdm of cabe giling.
  17. It’s 1 sdt of lada bubuk.

Gulai Jeroan kambing instructions

  1. Cuci bersih jeroan kambing dengan air mengalir,bilas berkali-kali.potong2 babat,lalu rebus dengan daun salam hingga setengah empuk..
  2. Blender bahan bumbu halus.Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga harum..
  3. Masukkan jeroan,aduk2.Tambahkan air,ungkep/tutup jeroan agar bumbu meresap..
  4. Jika air sudah berkurang dan sedikit asat,masukan santan encer.Bumbui,gula,garam,dan kaldu bubuk.Aduk2.Masak jeroan hingga empuk dan santan semakin berkurang..
  5. Terakhir masukkan santan kental,aduk2 jangan sampai santan pecah.Icip rasa jika ada yang kurang.Jika sudah mendidih,angkat.Taburi bawang goreng,sajikan dengan lontong jika suka.