Resep Memasak Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.

Coto Makassar Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. You can cook Coto Makassar using 26 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Komposisi Bahan Coto Makassar

  1. Perlengkapan Bahan 1 kg of daging sapi.
  2. Perlengkapan Bahan 100 gr of kacang tanah goreng, blender halus.
  3. Bahab Bahan 1,5 liter of air.
  4. Persiapan Bahan of Bumbu halus.
  5. Persiapan Bahan 10 butir of Bawang merah.
  6. Bahab Bahan 15 butir of bawang putih.
  7. Perlengkapan Bahan 1/2 sdm of jinten.
  8. Persiapan Bahan 1 sdm of ketumbar bubuk.
  9. Persiapan Bahan 2 sdt of merica bubuk.
  10. Bahab Bahan 4 cm of jahe.
  11. Persiapan Bahan 1 butir of pala.
  12. Persiapan Bahan 7 butir of kemiri.
  13. Bahab Bahan of Bumbu lainnya.
  14. Bahab Bahan 3 lembar of daun salam.
  15. Bahab Bahan 3 cm of lengkuas digeprek.
  16. Persiapan Bahan 4 batang of serai digeprek.
  17. Bahab Bahan 2 sdt of garam.
  18. Bahab Bahan 2 sdm of gula jawa.
  19. Perlengkapan Bahan 1 sdt of kaldu bubuk.
  20. Perlengkapan Bahan of Minyak untuk menumis.
  21. Bahab Bahan of Pelengkap.
  22. Persiapan Bahan of Ketupat.
  23. Perlengkapan Bahan of Daun seledri.
  24. Persiapan Bahan of Daun bawang.
  25. Persiapan Bahan of Jeruk nipis.
  26. Bahab Bahan of Sambal tauco (saya pakai sambal bawang).

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto Makassar Cara Pembuatan

  1. Pertama kita cuci bersih dagingnya. Lalu potong2 kecil dadu..
  2. Siapkan semua bumbu halus. Panaskan minyak di panci atau wajan. Tumis bumbu sampai harum dan matang..
  3. Masukkan daging, tumis bersama bumbu sampai berubah warna..
  4. Tambahkan air, dan bumbu lainnya. Biarkan mendidih lalu rebus salama 7 menit..
  5. Matikan kompor lalu tutup rapat panci dan biarkan selama 30 menit..
  6. Setelah itu hidupkan kembali kompornya, rebus lagi sampai mendidih. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan, koreksi rasanya dan masak selama 7 menit. Lalu matikan kompor. siap dihidangkan.
  7. Untuk penyajiannya menggunakan ketupat, lalu taburi dg potongan seledri dan daun bawang. Kucuri dg jeruk nipis..
  8. Resep ketupat ada disini (lihat resep).
  9. Kalau mau pakai lontong disini resepnya (lihat resep).
  10. Resep sambal bawang untuk pendamping disini ya (lihat resep).

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar Asli kuah kental enak lainnya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan.