Resep Memasak Coto Makasar Bikin Nagih

Coto Makasar. Resep Coto Makassar – Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.

Coto Makasar Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. You can cook Coto Makasar using 22 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Komposisi Bahan Coto Makasar

  1. Bahab Bahan 1 kg of daging sapi.
  2. Bahab Bahan 1.5 liter of air (atau air tajin).
  3. Persiapan Bahan 2 batang of sereh.
  4. Persiapan Bahan 2 iris of jahe.
  5. Bahab Bahan 2 lembar of daun salam.
  6. Perlengkapan Bahan 3 lembar of daun jeruk.
  7. Persiapan Bahan 3 butir of kemiri haluskan.
  8. Perlengkapan Bahan 3 iris of lengkuas.
  9. Perlengkapan Bahan 3 butir of cengkeh.
  10. Persiapan Bahan 4 sdt of garlic powder.
  11. Bahab Bahan 5 sdm of onion powder.
  12. Perlengkapan Bahan 1 sdt of ketumbar bubuk.
  13. Perlengkapan Bahan 1 sdt of lada bubuk.
  14. Persiapan Bahan 1/4 sdt of bubuk kapulaga (bisa skip).
  15. Bahab Bahan 1/4 sdt of kayu manis bubuk (bisa skip).
  16. Perlengkapan Bahan 1/2 sdt of jinten bubuk.
  17. Bahab Bahan 1/2 sdt of pala bubuk.
  18. Bahab Bahan 2 bungkus of santan bubuk (bisa diskip jika menggunakan air tajin).
  19. Perlengkapan Bahan 2 sdm of creamy peanut butter (atau kacang tanah goreng yg ditumbuk halus).
  20. Persiapan Bahan 1 sdm of garam.
  21. Persiapan Bahan 1 sdt of gula pasir.
  22. Perlengkapan Bahan 3 batang of daun bawang iris (bagi 2, untuk dimasak dan taburan).

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto Makasar Cara Pembuatan

  1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging, garam, daun salam, rebus sampai empuk..
  2. Keluarkan daging. Bersihkan kaldu dari busa2 jika ada. Potong2 dadu daging atau sesuai selera. Masukkan kembali kedalam kaldu. Masukkan semua sisa bahan, kecuali daun bawang dimasukkan beberapa saat sebelum api dimatikan. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Aduk sesekali..
  3. Angkat dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan tambahan daun bawang. Sajikan dengan buras..

Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Coto Makassar Asli kuah kental enak lainnya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus.