Cara Membuat Gule Kambing Bikin Nagih

Gule Kambing. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan.

Gule Kambing Jadi kalau pas bikin ini berasa lagi nostalgia ke kampung halaman. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. You can have Gule Kambing using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gule Kambing

  1. It’s 300 gr of iga dan tulangan kambing.
  2. It’s 200 gr of daging kambing.
  3. It’s 1 bungkus of santan instan 65ml.
  4. You need 1 batang of sereh, geprek.
  5. Prepare 5 lembar of daun jeruk purut.
  6. It’s 5 lembar of daun salam.
  7. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
  8. Prepare of Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
  9. Prepare 1 buah of bunga lawang.
  10. It’s 4 buah of cengkeh.
  11. You need 2 buah of kapulaga, geprek.
  12. You need of Merica bubuk.
  13. It’s of Kaldu sapi bubuk.
  14. Prepare 15 buah of cabe rawit.
  15. It’s of Bumbu yang dihaluskan.
  16. It’s 6 siung of bawang merah.
  17. You need 6 siung of bawang putih.
  18. Prepare 5 butir of kemiri (sangrai dulu).
  19. Prepare 1 ruas of kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
  20. It’s 1 ruas of jahe.
  21. You need 1 sdt of ketumbar halus.
  22. Prepare 1/2 sdt of jinten.
  23. You need of Bumbu rebusan kambing.
  24. It’s 1 ruas of lengkuas, geprek.
  25. It’s 1 batang of sereh, geprek.
  26. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  27. Prepare 2 lembar of daun salam.
  28. You need 3 siung of bawang putih, geprek.

Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Ha, lekker, gule kambing, wat een goed idee van mijzelf!

Gule Kambing step by step

  1. Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
  2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
  3. Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
  4. Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.

Ada nasi goreng kambing, rica-rica kambing, sop kambing, kambing oven, dan sambosa untuk Bagi Anda yang ingin menyajikan masakan kambing lain dari yang lain, tak ada salahnya menjajal. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo. Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak.