Cara Membuat Gulai Kambing Full rempah Yang Enak

Gulai Kambing Full rempah. Beginilah proses tradisional pembuatan gulai kambing DI sumatera barat. Sebelum DI gulai maka, daging kambing disinggang atau ditumis dengan rempah-rempah dan bumbu khas dari minangkabau. Lihat juga resep Gulai Kambing enak lainnya!

Gulai Kambing Full rempah Popularitas gulai, terutama dari daging kambing, sudah gak perlu diragukan lagi. Sayangnya, masih banyak yang belum paham cara Beberapa rempah yang wajib digunakan adalah pekak, kapulaga, cengih, dan jintan. Dari racikan rempah inilah rasa dan warna gulai akan maksimal. You can have Gulai Kambing Full rempah using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Kambing Full rempah

  1. You need 500 of gram, Daging kambing.
  2. You need 1 of liter, Air.
  3. Prepare 5 of siung, Bawang putih.
  4. You need 6 of siung, Bawang merah.
  5. It’s 1 of batang, Serai.
  6. It’s 2 of lembar, Daun salam.
  7. You need 3 of lembar, Daun jeruk.
  8. Prepare 3 of butir, Kemiri.
  9. It’s 2 of cm, Kayu manis.
  10. It’s 2 of ruas, Laos.
  11. Prepare 2 of ruas, Kunyit.
  12. Prepare 2 of ruas, Jahe.
  13. You need 1/4 of sdt, Biji pala.
  14. Prepare 5 of buah, Kapulaga.
  15. You need 1 of sdm, Gula Merah.
  16. Prepare 200 of ml, Santan kental.
  17. It’s 2 of sdt, Garam.
  18. You need 1 of sdt, Ketumbar halus.
  19. It’s 1/2 of sdt, Lada bubuk.
  20. Prepare 1/2 of sdt, Kaldu bubuk.
  21. It’s 1 of sdt, Gula pasir.

Gulai kambing biasanya menggunakan santan sebagai kondimen utama. Namun, santan dapat digantikan dengan kemiri. Walaupun tidak memakai santan, rempah dan cara membuat gulai kambing ini tak jauh berbeda dengan versi pakai santan. Resep gulai kambing, ide seru untuk santap malam istimewa!

Gulai Kambing Full rempah step by step

  1. Masak air sampai mendidih. Setelah mendidih masukan daging kambing yang sudah dicuci bersih, masak sampai empuk..
  2. Uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, bijipala dan jahe sampai halus. Sisihkan. Untuk serai dan laos cukup digeprek saja. Dan gula merahnya disisir/diiris halus..
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukan serai, laos, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis, aduk rata. Tambahkan juga ketumbar dan lada bubuknya. Tumis sampai matang..
  4. Kemudian masukan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi rebusan daging, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan santan. Masak sampai matang..
  5. Happy cooking… 🙂 yang mau lihat bagaimana cara aku membuatnya bisa lihat di youtubeku yaa… https://youtu.be/isQk_b14pW8.

Paduan daging dan iga kambing menjadikannya kaya rasa. Bukan soal dagingnya saja ternyata, begitu banyak rempah dan bumbu yang harus saling berkenalan dulu sebelum gulai benar-benar bisa dinikmati. Cita rasa khas gulai kambing terletak pada penggunaan rempah-rempah sebagai bumbunya yang membuat hidangan ini menjadi hidangan favorit pada saat hari raya. Perpaduan rempah-rempah serta gurihnya santan, membuat gulai kambing meninggalkan rasa khas dan tidak mudah dilupakan oleh. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.