Cara Membuat Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.

Coto Makassar Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. You can cook Coto Makassar using 25 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Komposisi Bahan Coto Makassar

  1. Bahab Bahan 500 gr of daging sapi.
  2. Bahab Bahan 4 lembar of daun salam.
  3. Bahab Bahan of Minyak goreng.
  4. Perlengkapan Bahan 1 liter of air untuk merebus daging.
  5. Bahab Bahan of Bumbu Goreng (A).
  6. Persiapan Bahan 12 siung of bawang putih.
  7. Persiapan Bahan 7 butir of kemiri.
  8. Persiapan Bahan 3 batang of serai (pakai putihnya).
  9. Persiapan Bahan 2 ruas of lengkuas.
  10. Bahab Bahan 150 gr of kacang tanah.
  11. Persiapan Bahan of Bumbu Sangrai (B).
  12. Bahab Bahan 1 sdt of merica utuh.
  13. Perlengkapan Bahan 1 sdt of ketumbar utuh.
  14. Perlengkapan Bahan 1/2 sdt of jintan.
  15. Persiapan Bahan of Bumbu Geprek (C).
  16. Bahab Bahan 4 lembar of daun salam.
  17. Bahab Bahan 2 ruas of lengkuas.
  18. Persiapan Bahan 1 ruas of jahe.
  19. Perlengkapan Bahan of Bumbu Tambahan (D).
  20. Persiapan Bahan 1/2 sdm of garam.
  21. Perlengkapan Bahan 1/2 sdm of gula pasir.
  22. Bahab Bahan of Pelengkap.
  23. Persiapan Bahan of Sambal cabai rawit rebus.
  24. Perlengkapan Bahan of Bawang goreng.
  25. Persiapan Bahan of Jeruk nipis.

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto Makassar Langkah Langkah

  1. Rebus daging dengan daun salam hingga empuk. Potong sesuai selera..
  2. Goreng bumbu A satu per satu. Angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil..
  3. Sangrai bumbu B satu per satu, angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil..
  4. Haluskan bumbu A dan B bersamaan, bisa ditumbuk atau menggunakan blender. Kacang tanah bisa dihaluskan terpisah..
  5. Tumis bumbu dengan 4 sdm minyak goreng hingga wangi. Gunakan api sedang..
  6. Saring air bekas rebusan daging, buang ampasnya. Gunakan rebusan air untuk memasak coto. Tambahkan air jika ingin kuah lebih banyak..
  7. Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kaldu, masukkan bumbu tambahan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan..
  8. Jika sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus. Tunggu 10 menit. Gunakan api sedang..
  9. Coto Makassar siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis..

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar Asli kuah kental enak lainnya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan.