Cara Membuat Coto makassar Yang Enak

Coto makassar. Resep Coto Makassar – Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Coto makassar Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. You can have Coto makassar using 27 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Komposisi Bahan Coto makassar

  1. Persiapan Bahan 750 gr of (campuran daging tetelan, kisi, babat, paru) (sy kmrn 1 kg campuran tulang, babat, tetelan, paru, sdkt usus).
  2. Perlengkapan Bahan 200 gr of bawang merah (+- 50 siung ukuran sedang- besar), iris tipis.
  3. Perlengkapan Bahan 50 gr of bawang putih (+- 10 siung ukurang besar), iris tipis.
  4. Perlengkapan Bahan 2 sdm of ketumbar bubuk.
  5. Bahab Bahan 1 sdm of merica bubuk.
  6. Perlengkapan Bahan 4 cm of kayu manis.
  7. Persiapan Bahan 1/4 buah of biji pala.
  8. Perlengkapan Bahan 1 sdm of peres jinten.
  9. Perlengkapan Bahan 30 gram of kemiri sangrai (sy 2 genggam full).
  10. Perlengkapan Bahan 2 sdm of tauco (sy merk kokita).
  11. Persiapan Bahan of Kacang tanang goreng 200 gr (sy 300gr).
  12. Persiapan Bahan 2 sdm of beras, di rendam 2 jam, lalu blender.
  13. Persiapan Bahan 30 gr of laos, iris tipis.
  14. Persiapan Bahan 15 gr of jahe, iris tipis.
  15. Persiapan Bahan 7 batang of serai, iris tipis.
  16. Persiapan Bahan 4 lembar of daun jeruk.
  17. Bahab Bahan 4 lembar of daun salam.
  18. Bahab Bahan secukupnya of Masako rasa sapi.
  19. Bahab Bahan secukupnya of Garam.
  20. Bahab Bahan Secukupnya of gula pasir.
  21. Perlengkapan Bahan of Topping :.
  22. Bahab Bahan of Brambang goreng.
  23. Perlengkapan Bahan of Daun bawang, iris lembut.
  24. Perlengkapan Bahan of Seledri iris lembut.
  25. Bahab Bahan of Jeruk limau/jeruk nipis/lemon (sesuai selera).
  26. Persiapan Bahan of Kecap bango.
  27. Bahab Bahan of Sambal bawang.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.

Coto makassar Langkah Langkah

  1. Siapkan bahan.
  2. Cuci bersih daging, rebus buang air darahnya, presto 20 menit. Lalu potong2. Kembalikan lagi ke kuah kaldu.
  3. Goreng satu-persatu bawang merah, bawang putih, serai, laos, jahe. Kenapa satu persatu? Karena kecepatan matengnya beda2. Sampai krispi. Jangan sampai kegosongan yaa, nanti kuahnya jadi pahit.
  4. Tumis daun salam dan daun jeruk.
  5. Lalu blender bahan: bawang merah goreng, bawang putih goreng, laos goreng, jahe goreng, serai goreng, ketumbar, merica, kayu manis, pala, jinten, kemiri, tauco, kacang tanah goreng, sampai lembut..
  6. Lalu masukkan ke kuah kaldu. Beri gula garam masako, salam, daun jeruk. Biarkan sampai semua matang dan “taneg”..
  7. Blender beras sampai lembuut. Lalu saring. Beri 2 liter air. Masukkan ke kuah kaldu+bumbu. Biarkan sampai matang sempurna. Koreksi rasa..
  8. Apabila sudah matang, angkat. Sajikan. Tata dipiring saji buras, lalu beri kuah dan dagingnya. Beri topping. Hhhhmmmmmm maknyusss.
  9. Nb: porsi ini lumayan banyak banget jadi memang cocok untuk yg anggota keluarganya banyak atau misal acara halal bihalal, reuni, atau salah satu menu prasmanan di rumah. Kalau mau bikin sedikit dan sekali makan aja bisa masak 1/4 atau 1/2 nya aja yaaa… menu ini mungkin ribet di nyiapin bahannya tp sebanding sama enaknyaa.. puas banget. ❤️.

Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari.